超级大乐透奇偶走势图带连线

产品目录

联系方式
公司:上海腾拔仪器科技有限公司
地址:上海市闵行区光中路133弄118号
电话:021-54397372
手机:15618141270,15300622190
传真:021-54397372
邮编:201108
邮箱:15300622190@163.com
技术文章超级大乐透奇偶走势图带连线 > 技术文章 > 全部文章
上海腾拔质构仪相关论文(2):传统冻糕工业化生产技术研究
点击次数:185 发布时间:2019-11-11 打印本页面 返回

    2019年,《食品与发酵科技》期刊在线发表了四川省食品发酵工业研究设计院题为“传统冻糕工业化生产技术研究”的文章,在文章中,研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定传统冻糕的硬度、弹性、回复性等指标。

    冻糕,传统特色糕点,min国年间怀远镇厨师蒋 仲渔所创。其制作工艺传统而独特由大米经浸泡、磨浆、发酵并利用蒸汽汽蒸糊化成型,具有蟑窝状 结构,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸,有发酵产生的特殊风味的传统食品。它还 是我国中南和东南一带深受人们喜爱的特色食品, 具有鲜明的民族文化特色和地域性风味,同时也是 一种安全、健康的食品。然而冻糕的生产一直未能 引起研究者的足够重视,目前仍停留在手工生产阶 段,现产现销,并且不易储存,保质期短。因其生产 方式源于民间经验的积累,尚无科学理论的指导, 使得产品质量不稳定,难以满足日益增长的消费需 求。采用现代高新技术对我国传统食品加工业进 行改造、提升以及工业化,使之向着安全、营养、美 味、快捷、方便、多样化的方向发展是大势所趋。 

 

 

联系人
李先生
15618141270,15300622190
021-54397372
 

推荐收藏该企业网站